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喋喋不休的王小姐

王国際交流員の日本薩摩川内市エピソード

 
 
 

日志

 
 

新疆の美食3  

2012-11-23 11:10:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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でかいニンニクのように見えるイチジクは、初めて見たのです。好奇心満々で食べてみたら、普通のイチジクとあまり変わらない感じでした。

 日差しが強くて、作物の糖分が高いことは、新疆美食のイメージです。スーパーに行って、ご覧のように黄色いカリフラワー、キャベツと同じぐらい大きなコールラビなどいろいろ変わったものが目に入りました。

新疆の美食3 - 嘟嘟 - 喋喋不休的王小姐
  町をぶらぶら歩いて、いろいろな珍しいものが見れました。
新疆の美食3 - 嘟嘟 - 喋喋不休的王小姐

その場で作っているのは、「(náng)」という地元で、非常に普通の食べ物です。飲食店さえであれば、必ずあるというほど普通です。漢民族の「饅頭(マントー)」か「肉まん」と同じように食卓には欠かせないものです。アップでみると、こんな感じです。

新疆の美食3 - 嘟嘟 - 喋喋不休的王小姐

  

一番左のほう、ご覧ください。竹で作った籠にも、「馕」です。見かけは、パンと似ているではない?しかし、食感がぜんぜん違います。生地をこねる時、ミルク、バターとゴマを入れたので、物凄く香ばしいです。香ばしいですが、水分がほとんどないので、食べると、ちらちらとくずが落ちるほど硬いです。長持ちがする食品ですから、旅行するとき、携帯食品としています。

この朝ごはんの食卓はどうですか。二人分で、「馕」一つ、「肉まん」三つ、ヨーグルト2杯です。見かけは、普通ですが、実は、全部「すこし変わった」物です。まず、肉まんです。中身は、なんと、「羊の肉」です!しかも、白身と赤身は半分半分です。ご存知と思いますが、豚肉と違って、羊の肉は、臭いなのです。特に、白身は、生臭い匂いもします。とにかく、私は、それに負けました。三つの肉まんも陳さんに食べさせたのです。かわいそうです。新疆の美食3 - 嘟嘟 - 喋喋不休的王小姐

それから、おわんに入っているヨーグルトです。「ラクダ」と牛の生ミルクで作ったヨーグルトです。それでは、今日のクイズです。ラクダのミルクで作ったヨーグルトはどっちですか。味も変です。人間の味覚の限界を超えた酸っぱさでした。思うだけで、涙が出ました。今回は、陳さんの番になりました。強烈な酸っぱさに負けて、全部私に食べさせたのです。かわいそうです。新疆の美食3 - 嘟嘟 - 喋喋不休的王小姐

 

(つづく)

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